Fagyasszuk le a mozzarella rudakat, amíg megdermednek, legalább 2 órán át
3 óra elteltével állíts fel egy panírozó állomást: Tegyük a pankót, a tojást és a lisztet 3 különálló sekély tálba. A pankót bőségesen fűszerezzük sóval és borssal.
A fagyasztott mozzarella rudakat lisztbe mártjuk, majd tojásba mártjuk, a felesleges tojást visszacsöpögtetjük a tálba, majd pankóba, vissza a tojásba, majd vissza a pankóba.
Rendezze a fagyasztott, panírozott mozzarella rudakat egyenletes rétegben a légsütő kosarába. Süssük 205°-on 6 percig, vagy amíg kívül aranyszínűek és ropogósak lesznek, középen pedig megolvadnak.
Meleg marinara szósszal tálaljuk.
